又到了吃柿子的季节，该我们大口享受香甜诱人的美味了。
但海口市民李女士一不小心竟一口气吃了10个，导致胃肠道内形成了大量“胃肠柿石”，引起了消化道梗阻。
因消化道梗阻，李女士长期不能进食导致严重的营养不良和重度贫血，全身内环境紊乱，甚至因为腹胀、贫血等因素而影响呼吸功能，危及生命，最后通过开腹手术治疗才解除问题。
吃柿子差点危及人的生命
我们还能愉快地吃柿子吗？
这其中又有什么原因呢？
01
柿子到底有什么问题？
之所以说柿子会导致安全问题，主要是因为它含有——鞣酸。
鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有鞣酸。
柿子中含有较多的鞣酸和果胶，特别在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高，空腹吃柿子时这些物质与胃酸结合在一起会形成大小不等的硬块，也就是胃结石或胃柿石，最终导致消化道梗阻。
02
我们还能愉快地吃柿子吗？
但其实，柿子中的鞣酸并没有大家担心的那么恐怖。
不同柿子，鞣酸含量差异大
不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在0.4%～4%之间。当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后鞣酸就很少了。
市场上销售的柿子基本鞣酸都很低
商品化的柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖。毕竟如果味道太涩，消费者也不买账。只要经过脱涩处理的，鞣酸的含量就很低，不用太担心会导致结石，可以放心买。
所以，柿子中的确可能含有鞣酸，但是，只要是买的是正规渠道的柿子或者完全成熟的柿子，鞣酸都很少，也是可以放心吃的。但也需要提醒大家，如果你自己去一些山上摘柿子，或者买一些所谓自家种植的柿子，那就很可能没有经过脱涩。
03
吃柿子的“正确姿势”
虽然柿子可以愉快地吃了，但李女士连吃10个柿子险丧命事件还是给我们敲醒了警钟。从上文也可以推断，吃柿子还要注意这几点：要吃成熟的柿子，不要吃生涩的柿子，成熟的柿子里面所含的鞣酸远少于生涩的柿子；
不能过量吃柿子，无论是柿子还是柿饼，一天吃一两个即可；
吃柿子的时候不要同时吃含有大量蛋白质的食物；
尽量不要空腹吃柿子，糖尿病患者不要多吃柿子；
若吃柿子后出现腹胀、腹痛症状应及时就诊。
柿子虽好吃
可不要贪嘴哦~
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